こんにちは。デイサービス菜の花の安藤です。
今日の菜の花、ホットプレートを引っ張り出して、焼きそばパーティーです。
目次
火力が上がらない
最初は、火力が上がらず四苦八苦。
ちょっと野菜がてんこ盛り過ぎました。
菜の花亭の川上親方、焦らず丹精込めてかき混ぜます。
利用者さんもお手伝い♪
エプロン着けて一緒にかき混ぜてくれました。
蒸らしに入る
ここから蒸らしの作業に。
…全然蓋が閉まらない。
ソース投入
蒸らしが終わったら、続いてソースを投入。
やっとジュージューと良い音が。
菜の花に美味しい匂いが充満します。
周りの利用者さんも食欲をそそる匂いに「腹へった」と。
もうすぐ出来ますよー。
一方、バックヤードでは
台所では夏目さんが副菜の段取りをセッセとしています。
副菜も美味しそう😋
今日の副菜は厚揚げと大根の煮物、そして後ろに小さく見えるのがオクラの和物です。
あれ
あれ？川上親方。
モヤシは入れないの？
こだわりの川上親方
どうやら、川上親方はモヤシは後入れ派。
これでもやしのシャキシャキ感を残すようです。
なるほど！さすが親方😏
おお、うんまそう。。
仕上げの共同作業
最後はお二人でセッセとかき混ぜて、満遍なくソースと旨みを散りばめていきます。
大変美味しく出来ました。
この焼きそば、あっという間になくなりました。
皆さま、今日も完食です😄
ちなみに、川上親方は昔「焼きそばマスター」と呼ばれていたそうな。
そんな菜の花は、今日もみなさまの楽しみをご用意してお待ちしています。
